Biscoito Paleo

Uma das coisas que mais sinto falta mudando a alimentação para Low Carb é de comer algo crocantinho, tipo casquinha de pão ou bolacha.

Mas saí em busca de algo assim em grupos do FB e no Pinterest e achei MUITAS receitas legais que estou testando aos poucos.

A primeira receita é de um biscoito paleo – PROMETO que em breve teremos um post sobre dieta paleo! Feito com farinha de côco que eu mesma fiz!! UHHU!

biscoito paleo

Vamos ver a receita?

Biscoito Paleo

Ingredientes

100gr de farinha de coco (eu mesma fiz com um coco médio – postarei o processo em breve também!)
100gr de farinha de amêndoa
100gr de margarina
1 ovo
sal e temperos a gosto (porque eu queria salgadinho)

Modo de fazer

Misture as farinhas, depois agregue a manteiga em pedaços, o ovo batido e os temperos. Misture bem até ficar uma massa moldável. Deixe descansar na geladeira por 1 hora e depois abra com o rolo ou com as mãos e corte (usei cortador redondo mas pode cortar quadrados com a faca mesmo).

Leve para assar em forno 180ºC até ficarem moreninhos.

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