Pizza de frigideira integral

Ah como é bom colocar as pautas em ordem! Significa que HOJE é dia de RECEITA!!!!

E, posso contar uma coisa? Depois dessa receita eu nunca mais quero pedir pizza delivery! Quero sempre a MINHA PIZZA!

É isso aí: Pizza de Frigideira.

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A receita original é da QUERIDA Pati do Comida Boa Muda Tudo, mas foi publicada no Disney Babble, onde ela é colunista (chique demais!). Ela chama de pizza frita, mas não é frita não viu? heheh é feita na frigideira, mas sem óleo nem nada, só um bom anti-aderente (é junto ou separado??? ai nem sei mais. Me sinto velha com essa reforma ortográfica!!!)

Eu adicionei a farinha integral na receita. Já fiz também só com farinha branca. Das duas formas fica BOM!

Chega de papo! Receita NOW!

pizza-de-frigideira-pronta

Pizza de Frigideira

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico
1 colher sobremesa de sal

1 colher sobremesa de açúcar
5 colheres sopa de óleo
1 xícara de água
Farinha (mais ou menos uns 300gr)

Para o recheio:

Para cada receita eu conto cerca de 500gr de mussarela ralada. Sempre sobra porque ainda fatiamos calabresa ou fazemos de atum com cebola. Mas essa média é bom.

O molho de tomate pode ser o que preferir. Se for enlatado (ou de saquinho) dê uma fervida antes.

pizza-de-frigideira-preparo2

Modo de fazer

Misture os ingredientes nessa ordem.
Coloque a farinha aos poucos .

Eu não coloco até “desgrudar” da mão. Coloco até ficar macia e grudar na mão tipo durex. (Fica colando mas solta)
Deixe descansar por 1h tampado (pode ser no forno desligado).

A massa não cresce muito mas fica mais aerada.
Divida a massa em bolinhas (rende umas 10 ou 12).
Abra sobre superfície enfarinhada e com rolo enfarinhado também.
Eu abro todos antes de pré-assar/fritar/tostar na frigideira.

Coloca na frigideira anti-aderente em fogo baixo até subirem umas bolhas.
Vire só pra selar e reserve.

pizza-de-frigideira-preparo

Depois quando for colocar o recheio ela termina de cozinhar.

Coloque o molho de tomate e recheie com seus ingredientes preferidos. Leve ao fogo baixo e com a frigideira tampada.

Sirva IMEDIATAMENTE!

Não tem erro! É sucesso garantido.

Se sobrarem discos sem rechear, congele já pré-cozidas. Na hora de preparar, basta tirar do freezer e levar para a frigideira com molho e recheio. Mesmo procedimento. Fica bem crocante.

Faço aqui em casa com frequência. Já fiz na praia com os amigos, na casa da minha mãe num sábado à noite.

TODOS adoram!

Beijos e bom findi,
Lele

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2 comentários em "Pizza de frigideira integral"

  1. Juni disse:

    Oi Lele, adorei a receita!!!! Obrigada por compartilhar conosco.
    Beijos, lindo fim de semana.

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