Se aventure na cozinha com receitas mais saudáveis – Quiche de abobrinha

Que tal aproveitar o período de isolamento para cuidar melhor da alimentação?

O período atual de quarentena, requer além do isolamento social, um cuidado maior com a saúde. E estar dentro de casa por mais tempo que o habitual pode causar o consumo excessivo de alimentos que não deveriam ser tão recorrentes na rotina. Por outro lado, o momento também proporciona a oportunidade de estimular a criatividade de forma saudável na cozinha. Separamos três receitas veganas e nutritivas para serem feitas em casa. Confira!

Quiche de abobrinha

Ingredientes

2 xícaras (chá) de grão-de-bico
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
1 xícara (chá) de Farinha de Sorgo

Recheio

3 abobrinhas
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de tofu ou queijo vegano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho. Cozinhe e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura. Forre uma forma de fundo removível com a massa. No recheio, refogue a cebola no azeite e coloquei a abobrinha picada. Tempere com sal e pimenta. Coloque os cubos de tofu e misture. Recheie a massa na forma e leve para assar até dourar.