Suflê de couve-flor com frango e curry
Estou sempre buscando formas diferentes para fazer os pequenos comerem legumes e verduras e na modalidade SUFLÊ tem dado muito certo! A última versão foi de couve-flor e frango temperado com curry.
Vamos à receita?
Suflê de couve-flor com frango e curry
Ingredientes
1 couve-flor grande cozida e amassada grosseiramente (eu cozinhei no vapor e foi bem rápido)
300gr de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de farinha de trigo integral
1 ovo batido
3 claras em neve
1 colher de sobremesa de curry (ou conforme o paladar da família)
1/2 xícara de leite
1 pacote de parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de fazer
Junte todos os ingredientes numa vasilha grande deixando por último o fermento e as claras em neve.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Asse em fogo médio até dourar. Sirva imediatamente.
As crianças comeram bem. A couve-flor fica bem molinha e os temperos revelam outros sabores.
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por Felipe Viana