Final de ano, calor, o verão aí e hoje é segunda então… nada melhor do que uma dica de alimentação deliciosa, fresquinha e que não pesa né? To falando do POKE ou Chirashi, a cumbuca oriental que está conquistando todo mundo!
A ideia principal é ter um prato único e equilibrado e com uma variedade de alimentos que deixe a refeição completa.
Você escolhe o tamanho da porção, a base, o ingrediente complementar, a proteína, o molho e algum complemento em cima (como cebolinha ou castanhas trituradas).
Aqui do lado de casa tem um restaurante japonês que faz, nele o prato se chama Chirashi. Não temos tantas variedades, mas as proteínas são ótimas e ainda tem sempre o pepino em conserva, shimeji e kani kama. Uma delícia MESMO! E super leve. (em geral eu deixo parte do arroz já que estou fazendo low carb)
Veja aqui as opções:
Eu ainda não testei fazer em casa, mas como curto uma receita prática, to achando uma boa essa ideia do Poke para a alimentação da família toda. E dá para variar bastante né?
Olha só que lindo esse:
Vou fazer e mostro para vocês!
Enquanto isso, divirtam-se com a receita de Ceviche de Linguado!
beijos e uma semana levinha
Lele
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por Felipe Viana
