Intolerância à lactose e a Páscoa

Como eu prometi ontem no post sobre as ideias de Páscoa para presentear, hoje tem mais sobre o tema por aqui! A minha pauteira de plantão amiga Chris sugeriu falar sobre a Páscoa para quem tem intolerância a lactose, já que está lidando com essa situação com sua filha mais velha, a Gabi. E lá vamos nós!

Em primeiro lugar,  precisamos DIFERENCIAR intolerância à lactose e alergia a leite.

Vamos entender a intolerância à lactose: intestino delgado não produz a lactase, enzima que quebra e absorve o açúcar do leite. A intolerância apresenta-se de 3 formas:

1. em bebês, que ainda não desenvolveram a lactase ao nascer
2. pode surgir com a perda progressiva da capacidade de produção da enzima
3. desenvolve-se a partir de doenças ou lesões intestinais

Atualmente, 70% dos adultos brasileiros apresentam intolerância a lactose que pode se manifestar em 3 níveis: leve, moderado ou severo. É MUITA GENTE!!

A Alergia ao leite de vaca ou alergia à proteína do leite, como é conhecida por muitos ocorre pela presença de algumas proteínas do leite que são identificadas pelo nosso sistema imunológico como um agente agressor, desencadeando vários sintomas desagradáveis, como: diarréia, gases, cólicas, distensão abdominal, lesões na pele, dificuldade de respirar, pequeno sangramento intestinal, entre outros. (veja aqui a íntegra no Pediatria inFoco)

E aí ficamos com um problema sério nas mãos, em especial na Páscoa, onde os chocolates vêm em avalanche né? Mas podemos ser mais criativos que isso e trazer os símbolos da data de outras formas!

Toys da The Miners Wife (créditos: Reprodução)

Quando meus filhos eram bebês eles não comiam chocolate mas comemoravam a Páscoa e ganhavam seus presentinhos. O coelho, os ovos, a pomba (da colomba pascal), os sinos, são todos símbolos cristãos nesta data. Isa e Tato ganharam alguns coelhos de pelúcia quando eram bebezinhos… e brincam com a maioria deles até hoje.

Coelhos fofos da Bondurant Mountain Art (créditos: Reprodução)

Mas, no dia-a-dia com rotina escolar e muitos amiguinhos, como contornar a situação?
Mudando o foco! Não tem chocolate mas tem biscoito, brinquedinho, caça às balinhas e AMOR!!!
Se seu filho tem intolerância ele já deve ter aprendido que não pode comer de tudo e o chocolate é uma dessas coisas.

Achei uma receita de ovo de páscoa sem chocolate, mas não testei então não sei se é bom ou se vale a pena a lambança… heheh

Nos próximos dias vou postar uma receita bacana, sem lactose, para fazerem para a Páscoa!!
E craftices também!

beijos
Lele